حلوة التمر

بسم الله الرحمن الرحيم 

حلوة التمر 

المقادير:

- 250 غرام زبدة 

- بكية مايزينا

- 2 بيضات

- 2 كيسان سكر كلاصي 

- خميرة حمراء

- الدقيق حسب الخليط

- بكية التمر الخاصة بالحلوة

- نصف كأس من الزيت

- 250 غرام شكلاط أسود

- 250 غرام شكلاط أبيض

- 4 معالق الكليكوز
- الناباج

الطريقة:

نخدموا الزبدة مع سكر كلاصي جيدا, نضيف البيض و بكية مايزينا و الخميرة الحمراء و الدقيق الكافي لجمع الخليط .

طريقة عمل عقدة التمر:

نخلطوا التمر مع الزيت و ماء زهر جيدا , ثم نقسمها كريات و تغطى بالبلاستيك, وتدلك كل كرة ديال التمر بين بلاستيكتين و تقطع بالمرشم مذهون بالزيت وكل رشمة نصنعها توضع فوق بلاسيكة.

ندلكوا العجينة الأولى وتقطع بالمرشم , و نأخذ طبقة من العجينة نضع فوقها طبقة من التمر ونضع من فوق التمر طبقة من العجينة و ندخلها في المرشم كامل و نضغط عليها ونفس و نطهوها,للحصول على الشكل النهائي.

طريقة عمل الوردة :

في كاسرول نضع 250 غرام من الشكلاط الأبيض و 2 معالق كليكوز فوق نار مهيلة , من بعدها يترك ليبرد ثم ندلكه مدة زمنية حتى يصبح كالعجينة ونفس العمل للشكلاط الأسود,و نضع كل عجينة مدلوكة في بلاستيكة حتى تجمد من بعدها نقطعها حرابل و نشرك كل حربل شكلاط أسود مع الشكلاط الأبيض لنحصل على حربل واحد به الشكلاط الأبيض و الأسود و نقطعوه على شكل أطراف صغيرة وكل طرف يوضع في المرشم الخاص و يضغط جيدا للحصول على الشكل النهائي.

طريقة التزيين :

للحصول على الشكل النهائي,يجب أن نأخذ كل حلوة مطهوة نذهنها بقليل من الناباج و نضع فوقها الوردة المصنوعة مع التأكد من تثبيتها جيدا .